• Masaru Tanaka

日本酒の常識をうちこわせ!琥珀色の熟成酒で美味しいカクテル制作!

最終更新: 2019年11月1日


不思議な色合いをした熟成酒が届きました! そのお酒は福井県の南部酒造場の花垣醸造元の熟成酒でした。。。 早速飲んで見たら驚愕の味わい!


このお酒がとっても複雑で濃厚な味わいを持っていたのです!!

そこで今回はこれらのお酒たちを美味しいカクテルとしてアレンジしちゃいます!!

海外の方にもうけること間違いなしでしょう!!

こんな日本酒ベースのカクテルをつくってみました!

1、ジンジャエール

2、花垣ホーセズネック

3、花垣アマレット

4、花垣ショートカクテル1

5、花垣ショートカクテル(ビトウィーン・ザ・フトン )

これらのお酒は既存のカクテルとしてあるものを

アレンジしてつくったものたちです。

普通の日本酒では作れないような味わいを 

この花垣は作り出してくれました。

日本酒は割る飲み物じゃない、そんなイメージを壊したい、 

そんな願いも込めて 思いを込めて、考えに考えて制作したカクテルたちです。

花垣は非常に濃い味わいで 北陸、福井県のお酒のイメージとはまずかけ離れておりました。

今までの飲んできた熟成酒よりトゲがなく、

コクのある味わいで非常に美味しいお酒でした。

 


メープルシロップのような、 スパイシーな要素もあり、 素材として本当に面白いお酒でした。

 


なお、今回は5年と7年とご用意しておりますが、 どちらもベースは似たような部分がありますが、 5年はややすっきりしており、香りが高く、

7年の方は非常に濃厚でこくがあり、甘みも強いお酒でした。

どちらをベースにカクテルにしても 美味しくは仕上がりますが 一例として指定したレシピを作りました。




とても美味しいカクテルたちをぜひともこの動画を見ながらつくってみてください。

https://youtu.be/tkXmmKbUzqI


★使用した酒蔵のお酒は福井県の 花垣醸造元の熟成酒でした https://www.hanagaki.co.jp/




★記事動画ブログなど投稿元 

日本酒エバンジェリスト(伝道師)田中勝 

 


★ここのお店のオーナーマスター です。

長崎県佐世保唯一の日本酒専門バー  Time(タイム)


https://www.sakebarsasebo.com/




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https://magokoro0508.wixsite.com/sakeevangelist

 



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★プロフィール★



長崎県の佐世保市で日本酒専門のバー、タイムというお店を経営しています。


全国津々浦々の日本酒たちを取り扱い、4000近くの日本酒を味わい、

また自らも酒造り、米造りを体験し、日本酒の奥深さ、魅力に取り憑かれています。


その体験、感動をもっと、多くの方に伝えたい。


用語や知識を羅列したような記事ではなく、


自らの体験談を基にした本当に価値のある日本酒の魅力を発信していくことに勝手に使命感を感じYOUTUBE、日本酒エンジョイチャンネルやノウハウのはてなブログをはじめました。



マスターのパーソナルホームページ、『日本酒エバンジェリスト田中勝』のページでは全ての情報を集約しています。





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〒857-0863 長崎県佐世保市三浦町2丁目1−220

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09019269554  


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効果音は効果音ラボ、効果音であそぼう!

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